KLM voedsel onderweg

We reisden met de KLM en waren 2 uur onderweg.

Heen kregen we een doosje met een cupje water én Typical Dutch cake!
Ik heb DEZE cake nog nóóit gegeten en ik ben toch een “typische” Hollandse (maar één generatie, want mijn moeder was een Belgische, maar toch!)

Gelukkig staat er IN het doosje wat er zo typical Dutch is: het is gebakken naar Hollandse traditie
“in the heart of the old town of Spakenburg”. Het recept is generaties lang doorgegeven en het resultaat is “vochtiger” dan je zou verwachten.En inderdaad de cake is niet droog zoals meestal het geval is, maar erg lekker.
Lang leven Spakenburg en de KLM!

Op de terugweg kregen we weer zo’n schattig doosje deze keer met Delfts blauwe tegeltjes erop
Nu weer een cupje water, maar  geen cake (dat was met koffietijd, nu vliegen we met lunch time!) maar een sandwich mét Beemster kaas!

Gelukkig staat er ook hier weer tekst bij.
In een KLM-vliegtuig weet je wat je eet!
De kaas is gemaakt in de “most famous polder in the Netherlands” (De Beemster de bekendste? Wist ik niet)
De polder is drooggelegd in 1612 ! Dat is nog eens een feitje!
400 jaar later groeit er “rijk” gras in de Beemster dat de koeien die er grazen voedt en hen de beste melk in Holland laat geven! Déze melk wordt gebruikt om de Beemster kaas te maken.
In 1999 verklaarde Unesco deze geweldige polder tot ERFGOEDSITE!
De Beemster boeren zijn verenigd in Coöperatie van kleine familieboerderijen en allemaal letten ze er op dat de vrijlopende koeien het best mogelijke leven hebben, want….hoe gelukkiger de koe, hoe beter de melk!
Alleen de smaakvolste, lekkerste melk wordt gebruikt voor Beemster kazen.
De Beemster kaasmaak traditie gaat terug tot 1901 en wordt elke generatie weer doorgegeven.
Elke ronde Beemsterkaas wordt met de hand gemaakt volgens traditionele ambachtelijke technieken. Het handmatig roeren van de kwark vormt een belangrijk onderdeel van deze traditie.
Het kost tijd om een Beemster kaas te maken.

Aldus alle info op het KLM voedsel onderweg.
Hollandser kan het niet.
Hoewel de naam  van de KLM nu  luidt: Air France KLM Sky-team blijven ze toch echt Hollandse dingen doen!