’t Stoepje

Op een markt, in een dorp bij ons in de buurt staat een grote kraam van ’t Stoepje, de bekendste en grootste franchiseformule in brood, koek en banket op markten.
Ik vroeg me af hoe de naam “t Stoepje” is ontstaan. De naam suggereert  iets uit het verleden.  Het verleden dat vaak geassocieerd met ambachtelijke kwaliteit; knap gevonden voor een bedrijf dat “pas” in 1979 is opgericht.
Ik heb de herkomst van de naam nergens kunnen vinden!

broodbusOveral zag je de geel/blauwe /rode wagens op weg naar hun standplaats (zelfs op de boot naar Texel kwamen we er ooit één tegen) onderweg vanaf het moederbedrijf in Spakenburg, of van de regionale distributiecentra in Helmond, Bleskensgraaf en Geesbrug.

stoepjeIk schrijf bewust de verleden tijd ZAG, niet omdat ze opgehouden zijn maar omdat de styling van het bedrijf een metamorfose heeft ondergaan, de kleuren zijn nu zwart/grijs; wagens, verpakking en logo zien er “strakker” uit.
Lang niet alle wagens zijn al zo uitgerust, stapsgewijs wordt deze metamorfose bij de broodkarren uitgevoerd.
“Onze” markt is één van markten die al de moderne “Stoepjeswagen” heeft !
bakker jan
(Normaal gebruik ik geen foto’s met mensen erop, maar deze bakker Jan staat prominent, voor iedereen te zien, groot afgebeeld op de broodkar)
Bakker Jan – hij staat zelf in “onze” broodkar, altijd vriendelijk en vrolijk, een duidelijk geboren mensenmens.

zakje brood

Kennelijk wordt het “verleden” door de nieuwe styling te omarmen losgelaten maar, zo verzekert het bedrijf:  de kwaliteit BLIJFT hetzelfde!

’t Stoepje  is onderdeel van de Market Food Group B.V, een Financiële Holding voor Het Vervaardiging van brood en vers banketbakkerswerk. Het brood, koek én banket wordt  iedere nacht gebakken in 3 (grote) bakkerijen in Spakenburg
Toen ik e.e.a. nakijk zag ik dat ’t Stoepje wekelijks op meer dan 900 markten in Nederland staat  (vanaf 2007 ook op markten in België)
Het slimme distributiesysteem is er op gericht alle producten ovenvers en op tijd op de markten te krijgen en wat betreft onze markt lukt dat prima.

 

 

 

De Hilversumse mart

Geboren en getogen in Hilversum, een dorp dat zich Mediastad noemt, hadden wij, Hilversummers het over “naar de mart gaan”. (dan gingen we naar de markt)

Toen ik trouwde ging ik Hilversum uit, iets dat me tóen best pijn deed. We komen er nog wel eens omdat zoon en vrienden er wonen, maar dan is het parkeren voor de deur, op bezoek gaan en weer in de auto naar huis.

Vandaag gingen we “naar de mart”. De mart is nog steeds op dezelfde plek aan het Langgewenst (vroeger vond ik dat een sprookjesachtige naam) maar er  is verder mega veel veranderd.
Een groot gebouw waarop Vue staat, is gezichtsbepalend voor het marktgebied: een bioscoop.
Aan de andere kant een Foodhall, waar vroeger Casino was, een “feestzaal” waar vroeger de meesters en juffies van onze school één keer per jaar optraden voor de leerlingen. Later werd het de Eurobioscoop, waar ik menig keer een film zag.
Nu is er veel van het oude gebouw, dat in verval was geraakt, weer hersteld in de Art Nouveau stijl waarin het in 1912 gebouwd was ( dat vermeldt de reclame van de foodhall)
We drinken een biertje op het terras, leuke bediening lekker bier.

Dan lopen we over de mart. Door de Corona is er een looprichting en kunnen we niet over de mart “zwerven”.
Op de plek waar ik vroeger met mijn vader vis ging halen (ik dacht dat dié visboer toen uit Bunschoten of Spakenburg kwam) staat nog steeds een viskraam. Nu is het een Volendammer; we kopen er een dorade, die vakkundig gefileerd wordt.

 

De kraam van Sjouwerman, bestaat al 100 jaar, dáár koop ik ook deze keer groente en fruit (toch een beetje vertrouwd)

Mijn geboorte dorp was nu  “anders “, maar toch een beetje vertrouwd.
 Lopen op de mart, pure nostalgie!

KLM voedsel onderweg

 

klm tuig

We reisden met de KLM en waren 2 uur onderweg.

Heen kregen we een doosje met een cupje water én Typical Dutch cake!
Ik heb DEZE cake nog nóóit gegeten en ik ben toch een “typische” Hollandse (maar één generatie, want mijn moeder was een Belgische, maar toch!)

klm1Gelukkig staat er IN het doosje wat er zo typical Dutch is: het is gebakken naar Hollandse traditie
“in the heart of the old town of Spakenburg”. Het recept is generaties lang doorgegeven en het resultaat is “vochtiger” dan je zou verwachten.En inderdaad de cake is niet droog zoals meestal het geval is, maar erg lekker.
Lang leven Spakenburg en de KLM!

Op de terugweg kregen we weer zo’n schattig doosje deze keer met Delfts blauwe tegeltjes erop
Nu weer een cupje water, maar  geen cake (dat was met koffietijd, nu vliegen we met lunch time!) maar een sandwich mét Beemster kaas!

klm3Gelukkig staat er ook hier weer tekst bij.
In een KLM-vliegtuig weet je wat je eet!
De kaas is gemaakt in de “most famous polder in the Netherlands” (De Beemster de bekendste? Wist ik niet)
De polder is drooggelegd in 1612 ! Dat is nog eens een feitje!
400 jaar later groeit er “rijk” gras in de Beemster dat de koeien die er grazen voedt en hen de beste melk in Holland laat geven! Déze melk wordt gebruikt om de Beemster kaas te maken.
In 1999 verklaarde Unesco deze geweldige polder tot ERFGOEDSITE!
De Beemster boeren zijn verenigd in Coöperatie van kleine familieboerderijen en allemaal letten ze er op dat de vrijlopende koeien het best mogelijke leven hebben, want….hoe gelukkiger de koe, hoe beter de melk!
Alleen de smaakvolste, lekkerste melk wordt gebruikt voor Beemster kazen.
De Beemster kaasmaak traditie gaat terug tot 1901 en wordt elke generatie weer doorgegeven.
Elke ronde Beemsterkaas wordt met de hand gemaakt volgens traditionele ambachtelijke technieken. Het handmatig roeren van de kwark vormt een belangrijk onderdeel van deze traditie.
Het kost tijd om een Beemster kaas te maken.

Aldus alle info op het KLM voedsel onderweg.
Hollandser kan het niet.
Hoewel de naam  van de KLM nu  luidt: Air France KLM Sky-team blijven ze toch echt Hollandse dingen doen!