Eieren in de deur van de koelkast bewaren is niet wenselijk (waarom maken ze koelkasten dan met eierrekjes in de deur?)
De keren dat de koelkastdeur opengaat en dus de temperatuur wisselt is niet goed voor kippeneieren, ze gaan ervan rotten!
Er zijn witte kippeneieren en bruine. De meeste mensen schijnen bruine eieren te willen eten.
De kwaliteit van de eieren zit niet in de kleur (zo liet ik me vertellen) maar in de kip.
Een kip met een wit (oor) lelletje legt een wit ei, een kip met een rood (oor)lelletje legt een bruin ei.
Ooit werd bekend dat kippen in legbatterijen een slecht leven hadden, er werd verondersteld dat in een legbatterij kippen WITTE eieren legden, dus kochten veel mensen geen witte eieren meer.
Bovendien waren de “scharreleieren” van kippen die een beter leven leiden, in het begin vaak bruin!
In 2012 verbod de Europese Unie legbatterijen, dus die eieren worden ( in Europa) NIET meer verkocht. Het witte ei blijft echter een slecht imago houden. Vandaar dat er minder witte eieren dan bruine verkocht worden.
En dat terwijl:
Witte eieren goedkoper zijn!
Een kip met een witoorlelletje minder voeding nodig heeft dan die met een rood lelletje
( minder uitstoot dus ook)
Er zijn oa.:
scharreleieren – kippen met scharrelruimte én afleidingsmateriaal (?!)
vrije uitloopeieren – kippen met een overdekte buitenloop
biologische eieren – kippen die biologisch voer krijgen
Een kippenei kun je vanaf de legdatum (staat op het ei) een maand in de koelkast bewaren!
Bewaar je eieren in een doosje draai de eieren om ( dus zet ze met de spitse kant naar beneden) in het karton (zo blijft de dooier in het midden)
Weet je niet zeker of een ei nog goed is?
Doe het ei in een glas met water.
Blijft het ei drijven dan is het aan het bederven.
Met Pasen eten we je ook chocolade eitjes, die zijn voor het eerst verschenen in Frankrijk in de 18e eeuw: de eerste waren uitgeblazen kippeneieren gevuld met chocolade
Elke dag wat - blog 