Avocado

Avocado,  ook wel advocaatpeer (groeit aan een boom net als een peer) of alligator (krokodillen)peer (geribbelde schil) genoemd, is een vrucht die groeit aan de Persea americana ( avocadoboom)


De avocadoboom vindt zijn oorsprong in Mexico.
Avocado betekent “boter uit het bos” en bevat veel vetten (enkelvoudige, onverzadigde vetzuren)*) en eiwitten ( ca 6 gram per avocado)

Sinds begin jaren ’70 zijn avocado’s in Nederland verkrijgbaar.
Nederland is, op de Verenigde Staten na, de grootste importeur van avocado’s! Vorig jaar 373 miljoen kilo!
Slechts 9% daarvan is bestemd voor de Nederlandse markt, de rest wordt, na in Nederland gecontroleerd, gerijpt en verpakt te zijn, naar andere Europese landen geëxporteerd.
Avocado’s komen meestal in de Rotterdamse haven aan en verlaten Nederland dan vaak per vrachtwagen.

Ik heb al verschillende avocadopitten in een pot aarde gestopt en er avocadoplantjes van gekweekt (in de tuin en op de vensterbank gezet én cadeau gegeven)
Ik las onlangs dat de plant. die dan boom is geworden, pas na 10 jaar vrucht kan dragen! (kleine teleurstelling)


Het opkweken van avocadopit naar plant schijnt ook in het water te kunnen
Op die manier moet de vrucht, na 3 tot 10 weken uit het water gehaald worden en dán in de aarde gezet worden. (ga ik ook eens proberen)

Nog wat avocadoweetjes die ik NU pas te weten kwam:

*  Er zijn meer dan 500 soorten avocado’s ( zoals Fuerte, Hass en Nabal)
*  Door de hoge concentratie foliumzuur, wordt de avocado gerekend tot een lustopwekkend middel
* Een  onrijpe avocado kun je laten rijpen door hem op een fruitschaal naast een rijpe banaan of peer te leggen (dit fruit produceert veel ethyleen, een stofje dat de rijping versneld)

*) cholesterol verlagend

Ook in de pot

Soms zit er in een pot iets extra’s, iets waar je niet om gevraagd hebt maar wat er altijd IN zit.
Wat voor functie hebben bijvoorbeeld die gele bolletjes die in een pot bij de augurken zitten?
Niet dat ik ooit augurken eet (zuur!) maar mijn lief houdt er van en liefde is onderandere zijn lievelingseten kopen (en maken)

Ik las nu dat die bolletjes zaadjes van de mosterdplant  zijn (dat ik daar zelf niet opkwam!)
Samen met andere ingrediënten als azijn, dille, dragon, (suiker voor zoet-zure augurken) en zout worden mosterdzaadjes gebruikt om augurken op smaak te brengen.

Mosterdzaadjes heb ik wel eens in de tuin gezaaid, de plantjes kwamen op. Ik was ooit van plan er mosterd (voor mijn lief) van te maken, maar daar is het nooit van gekomen

Rauwe augurken, zó van het land, schijnen niet echt lekker te zijn. Dus worden ze in een zurig mengsel bewaard Dat mengsel geeft de augurken hun smaak én maakt ze bovendien lang houdbaar.
Augurken  moeten snel na het oogsten ingemaakt worden anders worden ze snel geel en slap

Terug naar de augurk, die (niet verrassend) familie is van de komkommer.
Wordt de komkommer zó van het land gegeten, augurken worden altijd “ingelegd” ( oa met azijn/pekel) 
De vrucht moet een lengte/dikte verhouding hebben van ongeveer 3:1 en mag niet buikig, taps, wrattig of ruw zijn. Verschillende vruchtgrootte worden apart verpakt, zo zijn er “zeer fijn”, “fijn” en “middelfijn” ( Zoet-zure augurken waren er vroeger niet, zij zijn een bedenksel van later) De grootste augurkvruchten worden gebruikt voor zure bommen en ook voor het maken van rolmopsen (opgerolde, gefileerde zure haring met daarin een augurk  met een stokje erin om het bijeen te houden)

Vroeger legden de mensen zelf hun augurken in, maar toen mensen het “drukker” kregen wilden ze augurken kant en klaar kopen; ze worden geleverd in glazen potten.

Verreweg de meeste komkommersoorten (zo’n 300 soorten) komen voor in Afrika.
De plantensoort waarvan “onze” komkommers én augurken afstammen komt uit echter uit India
(zuidelijke helling van Himalaya)
Dáár komt de augurk ook oorspronkelijk vandaan: India.


Salami en knoflook

Sinds ca. 1920 verkopen de slagers in Nederland en België  salami.
Salami is gedroogde worst uit Italië.
Er zijn vele soorten Salami, iedere streek  heeft zijn eigen recept (soms met witte en/of rode wijn)
Zo is er Salame Fellino uit Fellino en salami Milano uit Milaan.

De naam salami komt van het meervoud van het Italiaanse “salame” dat “gezouten vlees” betekent (afgeleid van het Latijnse “sal” = zout )
Oorspronkelijk was het (door de lucht) gedroogde worst van varkensvlees met zout met specerijen (vaak peper, chilipeper, venkel of peterselie) tegenwoordig kan het vlees ook gerookt of gekookt zijn.Op “mijn” *) onlangs gekochte (Beter Leven) salami staat dat deze salami voor 78% uit varkensvlees bestaat, verder uit varkenscollageen, varkensspek, varkenseiwit, knoflook, zout, rode bietensap, specerijen, knoflook, glucosesiroop, dextrose, antioxidant: E 301, conserveermiddel: E250 en rook.

Ik las dat geen enkel land een grotere diversiteit aan ambachtelijke vleeswaren produceert als Italië. (weet niet of dat waar is)
Ook las ik dat
*  salami vroeger van ezelvlees werd gemaakt en
*  dat de “echte” salami te herkennen is aan een witte, beschermende kalklaag;
*  ook de Hongaren (van zwijnenvlees) en de Grieken en Spanjaarden hun eigen “salami” bereiden.

De sterke geur van salami komt door de hoeveelheid knoflook erin  (plant uit de narcisfamilie, behorend tot het geslacht look, waar ook prei, ui en bieslook toebehoort.)
De eerste bewijzen van knoflook werd gevonden in een graftombe in El Mahasna Egypte, de gekleide knoflookafbeeldingen zijn gedateerd uit 3750 voor Chr. (Ook in het graf van Toetanchamon, begraven in 1352 voor Chr. werden naast goud en Lapis ook gedroogde knoflookbollen gevonden)
Er zijn ook vermeldingen van knoflook gevonden in India, (3000 voor Chr.) en uit China van rond het jaar 0.

Door de klimaatomstandigheden in Nederland moet het planten van knoflook al in het najaar gebeuren.
De plantgoedbol wordt machinaal opengebroken en de afzonderlijke tenen in de grond geplant (knoflook wordt altijd in de volle grond geteeld) Als de teen onder de grond zit, is het van belang dat de wortels zich snel vormen.

Gedroogde knoflook ligt doorgaans het hele jaar in de supermarkt, maar komt niet uit Nederland
Met onvoldoende warmte en een gering aantal zonuren, is het lastig goede gedroogde knoflook in Nederland te telen, maar het klimaat is aan het veranderen en in de provincie Flevoland teelt een Hollandse boer nu biologische knoflook




Op https://worstmaken.nl/recept/zelf-salami-maken/ kun je lezen hoe je je eigen salami kan maken





*) We hadden een keer “stout” gedaan.
We eten zo min mogelijk vlees ( flexitariërs) en zelden vleeswaren op brood.
Héél soms hebben we trek in iets pittigs en verlangen we naar de structuur van vlees.
Soms geven we daar aan toe en soms…..niet.

Koudmaken of weggooien?

In het populair wetenschappelijk tijdschrift  Quest las ik een artikel over het opwarmen van spinazie

Ik heb altijd geleerd dat je spinazie NOOIT mag opwarmen, er komen dan giftige stoffen vrij.
Blijkt dit zo te zijn of gaat de Quest dit feit ontzenuwen? vroeg ik me af.
Ik las.

Spinazie bevat nitraat (op zich geen schadelijke stof, maar bacteriën kunnen nitraat omzetten in nitriet en dát is, in hoge concentraties, giftig)
Bacteriën gedijen het beste iets boven kamertemperatuur, dus als je de pan of schaal met spinazie buiten de koelkast laat afkoelen, zijn de bacteriën hard aan het werk om van het aanwezige nitraat nitrieten te maken; foute boel voor de volgende dag eter van de spinazie!




Volgens de Quest is er behalve de simpelste oplossing (niet meer verwarmen, restjes spinazie weggooien) nóg een oplossing: restjes spinazie laten afkoelen in de koelkast.
Bij koelkasttemperatuur hebben de bacteriën geen kans en is de spinazie de volgende dag nog op te warmen én gewoon te eten!*)
[Het Ministerie van Landbouw in de VS adviseert  bereid voedsel niet langer dan 2 uur buiten de koelkast te bewaren.]

Maar……warm eten in de koelkast zetten?
Lijkt MIJ niet goed voor koelkast en de etenswaren die er in verder nog in staan.
Dát  ga ik dus ook maar eens op “juistheid” checken.

De koelkast moet “harder werken” als je er warm voedsel inzet, het duurt dan lang vóór de ingestelde temperatuur weer bereikt is (energiekosten!)
Bovendien kan warme spullen in de koelkast condensvorming in de koelkast  in de hand werken, gevolg: natte druppels in je koelkast!
Warm eten kan de temperatuur in de koelkast dus hoger maken dan eerst, iets dat weer slecht kan zijn voor het andere voedsel.

Wat is wijsheid?
* Als je grote porties in kleinere verdeelt, koelt het sneller af.
* Bewaar het voedsel in een luchtdicht bakje in de koelkast, dat houdt de condensvorming tegen

Ik vond ook “Amerikaanse” oplossing: laat het eten afkoelen in een kamer met airconditioning!
En ik las dat sommige koelkasten een superCoolfunctie hebben, die sneller afkoelen mogelijk maakt (mijn koelkast heeft dát NIET)
instellen superCoolfunctie bij “speciale”koelkast

Een en ander gelezen te hebben, denk ik toch maar dat de restjes spinazie bij ons in de groene bak blijven verdwijnen, hoezeer ik het weggooien van eten ook verfoei.
Helemaal precies de goede hoeveelheid koken, zodat alles OP gaat, lukt niet altijd en van het vroegere “bordje leeg” en “toe neem nog wat het moet op” heb ik nog een minitrauma, dus dát ga IK zeker niet zeggen.



U, lezer bepaalt zelf wat u met deze info doet
“I’m strong to the finish, cause I eat me spinach, I’m Popeye the Sailor Man!”







*) andere nitraatrijke groenten zijn andijvie en bieten.




Nationaal gerecht.

In het populairwetenschappelijk tijdschrift Quest las ik dat Nederland tot voor kort geen Nationaal Gerecht had! Het was mij nog niet opgevallen
Quest zou Quest niet zijn als ze daar niet iets aangedaan hadden; ze ondervroegen 2400 Nederlanders en daar kwam uit dat nog vóór de oerHollandse snert en hutspot verkozen werd tot Nationaal gerecht:
Boerenkool stamppot



Echt OER Hollands is dit gerecht eigenlijk niet, want ik las in “De geschiedenis van de aardappel” dat de aardappel, oorspronkelijk afkomstig uit Peru, pas in 1727 in Nederland werd geaccepteerd als voedsel.

De Inca’s verbouwde de chunu zoals de aardappel daar heette vanaf de tweede eeuw van onze jaartelling in het Andesgebergte (waar verder geen andere planten wilde groeien)
Vanaf de 18e eeuw werd de aardappel in elk Europees land verbouwd en nu is de aardappel (vlgs De geschiedenis v.d. aardappel) de meest gegeten groente wereldwijd*)




Ik las ook dat er sinds 2015 een heuse  Nationale Boerenkooldag is, nl. 24 oktober.
Dié dag was er dus eerder dan “ons” Nationale gerecht



Bladkolen, dus ook onze boerenkool, zouden afkomstig zijn uit het Midden-Oosten
Boerenkool staat van alle kolen het dichtst bij de wilde soort.
Zo rond het jaar 400 voor Chr. werd in Griekenland een kroesbladige kool beschreven, die later door de Romeinen bladkool genoemd wordt (bij de Romeinen was kool een delicatesse)
Die Romeinse bladkool zou de voorloper zijn van onze boerenkool.

Boerenkool verdraagt een temperatuur van  -150 C.
Gesneden boerenkool kan in een zak in de koelkast vijf tot zeven dagen bewaard worden
Het is géén fabeltje dat boerenkool lekkerder smaakt als er een nacht vorst overheen geweest is!!
Bij vorst zetten boerenkoolbladeren zetmeel om in suikers, die suikers zorgen ervoor dat de boerenkool iets “zoet” smaakt.

Verse boerenkool drie minuten blancheren, uit laten lekken en invriezen; dan is de boerenkool wel een jaar houdbaar.
 

*) de respondenten van het Quest onderzoek wisten dat de aardappels nog niet zó lang in Nederland waren en kozen de boerenkoolstampot desalniettemin tot Nationaal Gerecht.



(Niet) Bezig met gezondheid

Onlangs kreeg ik (ongevraagd) een folder in de brievenbus (mét Nee- sticker!) waarin tips voor het aanvullen van vitamines met NATUURLIJKE PRODUKTEN.


Vitamine D tekort? Vette vis of een  gekookt eitje. Wil je je  immuun systeem een boost geven: doe iets met verse gember ( bevat vitaminen B1,B2,B6 en C, natrium, calcium, koper, zink en magnesium) In verse gember zit gezonde gingerol!

“Overal” de lofzang van gember gezongen: Gember is al eeuwenlang een kruid dat wordt gebruikt tegen allerlei pijnen De antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen van gember hebben bijvoorbeeld een positieve invloed op de huid .Gember schijnt het lichaam ook te zuiveren; het voorkomt ophoping van gifstoffen en stimuleert de doorbloeding

Verder dan een enkele keer gember(wortel)in een gerecht én natuurlijk gemberthee kom ik niet! Vroeger dronken we nogal eens gemberbier (geen idee waarom we daar ooit mee gestopt zijn?) of dat gezond was weet ik niet, maar lekker was het wel!
Vooral in Engeland was (is?) dit bier erg populair, ik las dat pubs vroeger kleine schaaltjes met gember op de tafeltjes neerzette, zodat mensen dat in hun bier konden gooien!( dát heb ik in Engeland nooit gezien, dus ze zullen er wel mee gestopt zijn)

Ook in tal van bladen word je “doodgegooid” met allerlei voeding/vitaminen supplementen die men MOET nemen. Vitaminen D zitten in de zon, ’s winters minder zon DUS supplementen ( vitamine D tekort is het meest voorkomend vitaminetekort!)

In een ander gezondheidskrantje stonden ook deskundigen die hun mening over oa. weerstand geven. Ik las dat een darmfloratherapeut (nooit van deze beroepsgroep gehoord) schreef dat als je supplementen slikt maar ongezond leeft “je dure poep aan het maken bent”
Die twee zaken gezond leven én iets er eventueel bij slikken gaan volgens haar hand in hand.

Voor een gezond leven (mét weerstand) is het ook belangrijk dat je slaap genoeg hebt (oei!! daar heb je me, ik slaap zelden meer dan 7 uur) Een onderzoek wijst uit dat mensen die 7 uur of minder slapen sneller ziek worden dan mensen die 8 uur of meer slapen!
Een slaaponderzoeker pleit voor een powernap!

Wat bij mij wél  hoog scoorde was de opmerking dat je warm moet blijven! (ik heb het vaak koud) Je lijf heeft energie nodig om warm te blijven, heb je het koud dat moet het lichaam energie gebruiken om warm te worden/blijven, energie die beter gebruikt kan worden om gezond te blijven: dus trek een vest aan!

Na 5 uur ’s middags, als mijn actieve zelf een tempootje lager gaat, kun je me uittekenen in een (vaak hetzelfde) vest!

Tot slot wil ik u nog laten delen in een “weetje” waarvan ik altijd gedacht heb dat het flauwekul was en dat volgens het Voedingscentrum een FEIT is: Vitamines kunnen verloren gaan onder invloed van warmte, zuurstof en licht.



Mijn moeder zei vroeger altijd dat ik de sinaasappelsap onmiddellijk moest opdrinken ANDERS VLOGEN DE VITAMIENTJES ERUIT. Flauwekul dacht ik (maar deed het wel: Moeders wil was WET)
Het voedingscentrum: Producten die blootstaan aan zuurstof, geschild of gesneden zijn verliezen vitaminenkracht!

Heb ik toch weer e.e.a. geleerd van een dergelijke folder! En misschien u ook van mijn blog.

Duurzamer eten? Hoe dan?

Geen vlees eten kán, mits je andere producten tot je neemt met voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12.

Een heel oud iemand vertelde me ooit dat hij als kind geen vlees meer wilde eten uit het oogpunt van dierenwelzijn. Ze hadden het thuis niet breed, dus vlees voor een persoon weglaten was een welkome besparing. Er kwam echter niets “vervangends” voor hem voor in de plaats. Uiteindelijk moest hij door de dokter onderzocht worden omdat zijn groei stagneerde. Het doktersvonnis was: meteen weer vlees te gaan eten; bepaalde stoffen kreeg hij NIET of veel te weinig binnen ( dat was toen)

Dus “zomaar” vlees weglaten is géén goed idee. Ik had vroeger een vriendinnetje( voordat het vegaspul in de mode was) die uit ging zoeken wat je dan wel kon eten en toch niets te kort kwam. Zij aten veel bonen, erwten en graanproducten herinner ik me. Als ik daar at waren mijn darmen daarna danig van streek! (niet gewend aan deze voedingsmiddelen te verteren)

In een goede vegetarische keuze zit, zo las ik
eiwit (meer dan 20% van de energie),
ijzer (meer dan 0.8 milligram per 100 gram),
vitamine B1 (meer dan 0.06 milligram per 100 gram), en/of
vitamine B12 (0.24 microgram per 100 gram)

We eten al een tijdje een paar dagen per week geen vlees: maar vis, eieren, kapucijners, paddenstoelen of zo iets. We hebben ons wel eens aan “vleesvervangers” gewaagd maar waren er niet enthousiast over.

Waar we wel enthousiast over waren was een doosje kaasschijven.
Onlangs las ik in een artikel van Quest het volgende: Kaasburgers zijn niet zo duurzaam

….. anders wordt dat bij vleesvervangers met dierlijke ingrediënten, zoals kaasschijven. Daar is wel een dier voor nodig. Een koe zet gras niet heel efficiënt om in melk. Daardoor hebben kaasburgers ongeveer dezelfde milieubelasting als kip, als je naar de kooldioxideproductie kijkt. Vegaschijven waar melk op een minder herkenbare manier in is verwerkt scoren vergelijkbaar.

Dus denken dat je het milieu “helpt” en minder vlees gaan eten vereist ook enige KENNIS van wat wel en wat niet te eten, óók als het geen vlees is.

Ik las nog een stukje in de Quest dat ik u, wellicht beginnende flexitariër, of nadenkend persoon over duurzamer eten, wil meegeven:

Veeteelt kost enorm veel grond. Oerwoud wijkt voor sojavelden om onze koeien en varkens te voeden. Nee, dan liever een vegaburger. Maar waar zijn vleesvervangers van gemaakt?
Vaak ook van soja.


Heeft vega eten dan zin?
Het antwoord wordt ook in de Quest  gegeven:
Net als bij vlees staan planten aan de basis. Maar er is een belangrijk verschil: vegaburgers gebruiken de soja direct, een hamburger vraagt om een extra stap. Een koe of kip verwerkt het voedsel tot vlees, maar heeft daarbij ook energie nodig om te leven. Daardoor levert een kilo soja geen kilo vlees op.

Elke kilogram vlees vraagt gemiddeld om zo’n vijf kilo aan plantaardige producten. Al zijn er wel verschillen: kippen groeien bijvoorbeeld efficiënter dan koeien. Door de soja zelf op te eten haal je een tussenstap uit het proces. Dat scheelt een slok op een borrel, al kost de stap van soja naar burger natuurlijk ook wat energie.

Milieu Centraal *) meldt: vegaburgers zijn zo’n tweeënhalf (kip) tot wel twaalf keer (biefstuk) duurzamer dan vlees! Voor vega voedsel hoeft dus veel minder regenwoud gekapt te worden.






*) Stichting Milieu Centraal is in 1998 opgericht en wordt voor ongeveer twee derde door de overheid gefinancierd. De organisatie is géén spreekbuis van de Overheid, Milieuorganisaties of het Bedrijfsleven. Dat komt tot uitdrukking in een onafhankelijk bestuur en een onafhankelijke Wetenschappelijke Raad van Advies.


Huisdieren en vlees

Onze consumptie van vlees MOET verminderen, het is ontzettend belastend voor onze planeet:
Dierlijke producten zijn verantwoordelijk voor ongeveer 60% van de voedsel gerelateerde uitstoot van broeikasgassen.*) Dan hebben we het nog niet over dierenwelzijn en je eigen gezondheid.

Minderen dus! Er zijn veel mensen die dat al doen: Veganisten, vegetariërs én minder extreem flexitariërs. Tot die laatste groep behoor ik zelf; een paar dagen per week eten we geen vlees.

Ik wil het nu even niet over vleesetende mensen hebben maar over huisdieren.
Persoonlijk heb ik nooit gedacht aan hoeveel vlees onze huisdieren (honden en katten) te eten krijgen.

Onlangs las ik een artikel over een onderzoek van de Universiteit van Edinburgh (opgericht in 1582 in de, sinds 1437, hoofdstad van Schotland) Daaruit blijkt dat  het produceren van dierenvoer **)jaarlijks zo’n 49 miljoen hectare aan landbouwgrond nodig heeft om alle honden en -katten ter wereld van voer te voorzien.  Wat betreft de uitstoot van CO2, bij het produceren van diervoerder: zou  de DiervoedersTan (Tan=Totaal Ammoniakaal stikstof)  op de zestigste plek van de wereld komen.

De conclusie van de onderzoekers luidt, nadat ze de voornaamste ingrediënten van 280 soorten Europees en Amerikaans droogvoer voor honden en katten hadden geanalyseerd en daarna keken naar de milieu-impact die de productie van deze ingrediënten met zich meebrengt, dat er meer aandacht moet komen voor de problematische gevolgen van dierenvoer.
Dat is, volgens de onderzoekers, heel hard nodig.

Ik heb ook ergens gelezen dat er meer huisdieren tijdens deze COVID 19 pandemie worden aangeschaft; door het coronavirus blijven mensen gedwongen massaal thuis (werken thuis) en willen dan wel dierengezelschap, getuige de toegenomen vraag bij asiels en fokkers.
Als het aantal huisdieren toeneemt neemt ook de bijbehorende CO2-uitstoot toe!

In het artikel dat ik las ik ook over een onderzoek van de Universiteit Maastricht (2019) dat onderzoek kwam tot vergelijkbare conclusies, bovendien maakten zij zich zorgen over de toenemende obesitastrend; huisdieren zijn vaak (veel te) dik! En dat is dan weer, behalve voor het dier, ook extra belastend voor het milieu.

Een oplossing wordt in dit artikel niet aangereikt; vegetarisch huisdierenmenu zou een optie kunnen zijn, ware het niet dat katten carnivoren zijn en dus vlees NODIG hebben om hun lijf te laten functioneren.
Ook staat er in het artikel,  dat het de vraag is  of louter plantenvoeding gezond is voor honden.
Een suggestie is wel om dan in plaats van rundvlees (het meest belastende vlees voor het milieu) dan pluimveevlees of vissenvlees te gebruiken als huisdierenvoer-ingrediënt.
Knappe koppen zijn hierover aan het nadenken en er proeven mee aan het doen, want dát er iets moet gebeuren is duidelijk.

Nawoord

Natuurlijk ben ik, na het lezen van het artikel, meteen gaan kijken waarvan vijvervissenvoer dan gemaakt is (want vijvervissen zijn de enige huisdieren die WIJ momenteel hebben)
Wat blijkt: één van de bestanddelen van dit voer is: vismeel.
Onze koi’s blijven netjes van onze sarasa’s en goudvissen af (hoewel: misschien zouden we veel meer jonge visjes moeten hebben maar zijn die, door ons ongezien, in de koimagen verdwenen!) maar in hun voeding zit wél een bestanddeel van andere vissen!
IK ga ze dat niet vertellen!


*) Vlees is verantwoordelijk voor 40 procent van broeikasgassen die vrijkomen bij productie van het voedsel van de gemiddelde Nederlander De veehouderij die al dat vlees produceert, stoot broeikasgassen uit, verbruikt veel water, heeft wereldwijd veel ruimte nodig voor de verbouw van veevoer en kan een mestprobleem veroorzaken. (Bron MilieuCentraal)

**) er is ook water nodig om dit diervoer te produceren, daarover “zegt” het onderzoek: Zo’n 0,2 tot 0,4 procent van het wereldwijde waterverbruik in de agrarische sector komt ten goede aan het dierenvoer.

Wel/geen/soms, vis of vlees

Van veganisten en vegetariërs heb ik wel eens gehoord en een flexitariër ben ik zelf al een tijdje, maar  wat een pollotariër is? ( pollo is kip, dus misschien een kippeneter?)

Zo zijn er nog meer namen voor mensen die iets NIET eten (of juist iets wél)
Ik ben ze eens op een rijtje gaan zetten.
Het zou zomaar kunnen dat u één van de onderstaande “titels” heeft zonder dat u het wist!

Vegetariërs zijn mensen die geen producten van gedode dieren eten*)

Pollotariër  zijn mensen die geen vlees en vis eten, maar wel gevogelte en eieren

Een veganist is iemand die geen dierlijke producten gebruikt (wol, leer) én geen dierlijke producten eet :geen vlees of vis, maar ook geen honing, boter of eieren.

Een pescotariër eet geen zoogdieren en vogels maar wel vissen en zeedieren

Klimatariërs willen de aarde zo min mogelijk belasten en letten op wat ze eten; zo eten ze bv. regionale gerechten en seizoensgerechten, (geen vervuilend transport) en zo min mogelijk vlees(vleesproductie is een grote milieuvervuiler)

Lactovegetariërs eten geen voedsel waarvoor een dier gedood is, maar wel dierlijke producten zoals honing,
melk en kaas.


Een flexitariër is iemand die 1 of meerdere dagen per week geen vlees eet; niet bij avondeten, maar ook niet bij ontbijt, lunch of tussendoortje**)





*) dus ook geen gelatine (van dierenbeenderen) of kaas (kalfsstremsel)
**) 55% van de Nederlanders eet 3 dagen per week geen vlees ( bron AH)
      Volgens Natuur en Milieu  eet 67% van de Nederlanders 1 dag per week geen vlees of vis.

Supermarktverbouwing

Jarenlang deed ik onze gezinsboodschappen bij de EDAH in een naburig dorp [De naam Edah is ontstaan door de beginletters van de familienamen van vier Friese kruideniers:
Ebben, Dames, Aukes en Hettema achterelkaar te zetten]

In 2006 gingen veel Edah-winkels (toen in handen van Laurus) PLUS heten. [De coöperatie achter de PLUS-formule is De Sperwer U.A.]

Ik deed en doe de meeste van mijn dagelijkse boodschappen dus bij de PLUS.
Een tijdje geleden vertelde een medewerker me dat ze “eerdaags” zouden gaan verbouwen, nogal rigoureus!

Opeens was het zover! Uitverkoop; fikse kortingen op drank en dan…………. sluiting!
Ik ben niet op de “koopjes” afgegaan, ik houd niet van drukte in winkels, doe daarom altijd “vroeg” boodschappen. Maar het was DRUK, heb ik me laten vertellen (Fijn voor de PLUS)

De winkel werd, eenmaal gesloten, geblindeerd. Er was niet te zien wat er allemaal daar binnen gaande was.
Dat er véél gaande was werd “verteld” door het aantal busjes, vrachtwagentjes en al dies meer zij, die constant bij de Plus op het parkeerterrein stonden.

De medewerkers hadden een tijdje vrij, alvorens  ze de nieuwe winkel mochten inrichten.
Leuke klus lijkt me

En na een paar weekjes verbouwen was het aftellen begonnen

Vlak vóór de winkel open ging, werd het zwart voor de ramen weggehaald en konden de voorbijgangers al zien hoe het er bij binnenkomst uit zou zien.

Ook op de openingsdag liet ik me in de winkel niet zien; DRUK!
De mens is van nature nieuwsgierig van aard. (ik ook)
Nu ben ik er wel geweest. Het was inderdaad totaal “anders” : lichter en ruimer

Het was ook zoeken naar de boodschappen, waar ik anders blindelings naartoe liep.
Dat ik moest zoeken was niet erg, maar iedereen was aan het zoeken. Hoewel de gangpaden lekker breed zijn, waren er opstoppingen met karretjes (ruim genoeg maar, in deze tijd wél 1,5m er omheen en (nog) geen mandjes, maar allemaal verplicht een karretje!)

Véél meer klanten als anders, óf leek het maar zo, omdat we allemaal als een kip zonder kop door elkaar renden?
Alle veranderingen hebben tijd nodig; het zal wel wennen.
Voorlopig ben ik even mijn oude, vertrouwde PLUS kwijt!



De nieuwe Plus actie; een knikkerbaan én om erbij te sparen: knikkers