Duiken in het verleden

Al eerder blogde ik over het feit dat ik weer (thuis op de bank via de pc) in de genealogie ben gedoken.
Ik ontdek weer ontzettend leuke dingen.
In mijn man’s tak zit een familielid die eind 1800 in Zwolle woonde.
Zij heeft daar 2 kinderen gekregen, een jongen en een meisje (1891 geboren).
Van dat meisje vond ik een foto op internet.

Het was op een voorpagina van een historisch tijdschrift.
In dit blad dat gewijd was aan “100 jaar Zwolse interieurs” stonden nog meer foto’s van die tak van de familie.
Er stond ook in hoe de Historische vereniging aan die “foto’s” waren gekomen.
Iemand had 30 glasplaten gevonden die bij een Kringloopwinkel lagen, klaar om weggegooid te worden. Hij had ze meegekregen en laten ontwikkelen.
Ze werden  “ergens” tentoongesteld, daar had “iemand” ontdekt dat het om foto’s van haar oma ging.
Zo ging het balletje toen rollen.
logo histoHet eind van het liedje was dat de “gevonden” glasplaten geschonken werden aan het Historische Centrum Overijssel.
Daar gaan mijn lief en ik ooit eens een kijkje nemen.
Niet enkel  foto’s van het familielid, maar ook hun huis (van buiten) kunnen we dan bekijken!
Even een kijkje nemen in vervlogen tijden!

Zwolsche stoof.

Zwolsche-Stoof-249x390

Een recept uit een blad geknipt ligt te wachten tot het gemaakt gaat worden. Een stoofpotje: de ingrediënten zijn rechttoe rechtaan, behalve één:
1/2 eetlepel Zwolsche Stoof.

Wat is Zwolsche stoof? En waarom heet dit “Zwolsche”stoof? Het intrigeert me dus een en ander nagezocht: Topkok Jonnie Boer (geb.1965 Giethoorn) van het Zwolse sterrenrestaurant De Librije heeft deze kruidenmix ontworpen. Ingrediënten: tomaat, gerookte paprika, ui, kaneel, kruidnagel, zwarte peper, laurier, knoflook, mosterdzaad, piment, korianderzaad, nootmuskaat, anijszaad, komijnzaad, wortelstukjes, cayennepeper en rozenbloemblad. Jonnie Boer is kok en eigenaar van De Librije, zowel van het 5 sterren hotel als het 3 sterren restaurant in Zwolle. Hij ontwierp dit kruidenmengsel dus vandaar de naam Zwolsche stoof Geen eeuwenoud kruidenrecept dat Zwollenaren in hun stoofpotje gebruiken, maar een chefkok die een kruidenmengsel ontworpen heeft.

Dit stoofpotje moest 5 uur pruttelen en de volgende dag pas gegeten worden.
Dus dat deden we.
Het was heerlijk met de bijbehorende knolselderijfrietjes ( ook iets nieuws voor ons)
Of het lekkere door de toevoeging van de Zwolsche stoof kwam weten we niet. Daar zullen we ook nooit achter komen, want we hebben genoeg van dit mengel voor álle toekomstige stoofschotels!!!