Koken is niet mijn favoriete bezigheid, ik kijk zelden kookprogramma’s (alleen op de BBC het reis/kookprogram van Rick Stein)
Toch lees ik wel eens iets over keukentips die ik bewaar om “ooit” iets mee te doen( en soms DOE ik dat ook!)
- Moeilijkheden met het schaven van jonge kaas?
Probeer het eens met een dunschiller (laat de kaas niet warm worden ,dan snijdt het lastiger)
- Is de soep of stoofpot per ongeluk te zout geworden?
Aardappelen nemen veel zout op, dus kook wat stukken aardappelen mee en verwijder ze voor het opdienen.
- Moet er een ei gesplitst worden en is geen eiersplitser bij de hand?
Sla het ei niet stuk op rand van pan of kom, maar breek het op een vlakke ondergrond.
- Zijn er stukjes eierschil in het eigeel gekomen?
Gebruik een halve eierschil om ze er uit te vissen.
- Wil je kip superzacht maken?
Paneer stukjes kip met maïzena en leg ze in geklopt eiwit (vocht blijft zo tijdens het bakken IN de kip)
- Karwij wordt ook wel kummel (Duitse benaming) of wilde komijn genoemd. Verwarrend?
Karwij is sterker van smaak dan komijn én karwijzaadjes zijn iets krommer.
Heb je per ongeluk karwij gekocht terwijl je komijn nodig had?
Gebruik dan ongeveer de helft van de aangegeven hoeveelheid komijn.
WUPS zijn de basis van soepen en sauzen.
Geen idee wat WUPS zijn? Ik ook niet, kwam er onlangs achter: Wortel, ui, prei en selderie.
Op https://gezondheidspraktijk-de-brug.be/gezonde-recepten/recept-wups-soep-eenvoudige-groentensoep-maken/ staat een recept van WUPSsoep.
Elke dag wat - blog 