Meest gegeten groente ter wereld!

De aardappel!
0p 15/11 2020 schreef ik het blog “Groentesoort?” waarin schreef dat in alle  landen de aardappel een groentesoort is, behalve in Nederland en België: daar is de aardappel een aparte productgroep.
Kennelijk rekent men bij de meest gegeten groente de aardappel HIER (ook in België ) “even” bij de groente

 Aardappelweetjes

* In Nederland wordt zo’n 7 miljoen ton aan aardappelen per jaar geoogst.
* Aan één plant komen ongeveer 12 aardappels
* Alles van de aardappelplant dat boven de grond komt is giftig; alleen de knollen onder de grond zijn eetbaar
* aardappels bevatten vezels, vitaminen B6 en C en mineralen kalium, ijzer en magnesium
* gemiddeld eten we (Nederlanders) 81 kilo aardappelen per persoon per jaar
* de duurste frietjes worden verkocht in New York bij Serendipity ( betekent toevalstreffer!) voor € 170,- ( 200 dollar) Ze worden geblancheerd in champagne, gefrituurd in ganzenvet en er zit truffel en pecorinokaas op.

Er bestaat ook een zoete aardappel (eveneens van origine uit Zuid Amerika).
Deze  staat op de zevende plaats op de lijst van belangrijkste voedselgewassen in de wereld, en op de vijfde plaats in ontwikkelingslanden ( na rijst, tarwe, maïs en cassave)
De zoete aardappel behoort tot de windefamilie en is dus een groente

Zoete aardappelweetjes

* Niet bewaren in de koelkast, maar op een koele donkere plek, dan blijven ze ca. 1 week goed 
* In 2016 werd er van 2 hectare 80 ton zoete aardappels geoogst. 
* In 2014 importeerde Europa 124.000 ton zoete aardappelen, waarvan 7 ton bestemd voor consumptie
* De VS zijn de grootste leverancier met een marktaandeel van zeventig procent. (Binnen Europa wordt in Spanje, Portugal, Italië en Griekenland de zoete aardappel geteeld)
* Maar liefst 90% van de Amerikaanse zoete aardappelen wordt in eigen land geconsumeerd.
* De staat North Carolina neemt met 71% het grootste deel van de teelt voor de export voor haar rekening 
* China is de grootste producent van zoete aardappelen wereldwijd, maar het gros van hun gewas wordt gebruikt als veevoer

Tot slot een hulpmiddeltje om te zien welk soort aardappels je in huis hebt, ook al heb je de verpakking al weggegooid.
Doe 100 gram zout in één liter water en doe de aardappelen erin.
Zinken ze meteen naar de bodem?
Dan heb je kruimige aardappelen.
Blijven de aardappels drijven?
Dan heb je vastkokers.