Stoomextractor

Soms zie je iets en denk je “Wat is dat?”
Dat had ik onlangs bij een familielid die een stoomextractor (sappan)  liet zien.
Een ingenieus uitziende pan in lagen met kraantje en slangetje.
Verse groenten en fruit kun je daarin d.m.v. stoom verhitten; er komt dan sap vrij.
Ideaal voor mensen met fruitbomen of een groentetuin.

Zo’n pan bestaat uit 6 onderdelen, 3 gelaagde pannen met een deksel en een sapslang met een klem.

De bovenste pan wordt gevuld met fruit of groenten.
De warmtebron verwarmt de onderste pan die gevuld is met water, waardoor stoomontwikkeling ontstaat. De stoomontwikkeling zorgt ervoor dat celwanden van het fruit (of groenten) kapot gaan waardoor het sap met het stoomwater onderuit het slangetje komt (de hoge temperatuur tijdens het proces zorgt ervoor dat het sap gesteriliseerd wordt)
Het sap kan daarna (in gesteriliseerde) weckflessen bewaard worden.