Plantaardige kaas

.Kaas geschilderd door Henk Helmantel


Laatst las ik iets over plantaardige kaas: vegan kaas. Deze kaas wordt onder andere gemaakt
van cashewnoten, amandelen en soja

De firma die het maakt heet Mr. & Mrs. Watson en de kaasjes worden sinds 2017 ontwikkeld en gerijpt in Amsterdam

De naam Watson doet een belletje bij me rinkelen en als ik het ga nazoeken blijkt Donald Watson (1910-2005) een Britse dierenrechten-voorvechter geweest te zijn én medeoprichter van The Vegan Society. Hij wordt  echter ook omschreven als de vader van het veganisme of de eerste veganist
Daarom hebben de 2 vriendinnen (Aleid Koopal en Kirsi Rautiainen) die achter  de naam Mr.& Mrs. Watson schuilgaan juist DEZE naam gekozen voor hun veganistenrestaurant en kaasmakerij.
Ook hun restaurant schijnt 100% veganistisch te zijn, van de menukaart tot de met ananasleer beklede stoelen.

Het restaurant Mr & Mrs Watson is gevestigd aan de Linnaeuskade 3H in Amsterdam, het kantoor en de keuken zijn gevestigd in Duivendrecht

Er wordt voor ieder gerecht dat ze serveren een boom geplant en voor iedere liter drinkwater wordt 1.000 liter schoon drinkwater in ontwikkelingslanden gerealiseerd.

Ik las dat er per 1000 veganisten slechts één veganistisch restaurant is.
Van af NU weet u er één te vinden!

Kijk op de website voor bestellingen van de kaasjes: https://shop.watsonsfood.com/