Uit Friesland

Ooit in Friesland, op bezoek bij vrienden, maakten we kennis met Tynjetaler, een Friese gatenkaas, genoemd naar het dorp Tijnje (16 km ten n.o. van Heerenveen)
Tijnje is een dorp in de gemeente Opsterland en daar is, in het buitengebied, een melkveehouderij met ambachtelijke kaasmakerij.
De melkveehouderij werd gesticht in 1962 door de familie Van Emst; zij noemen de kaas Tynjetaler: een  Friese Emmentaler met een knipoog naar de Zwitserse Alpen.

Eenmaal terug in “het westen” probeerde ik deze heerlijke kaas hier ook te krijgen (kopen).
Er was één winkel (vlgs internet) op een afstand van ca.10 kilometer die het verkocht.
Helaas NIET toen ik er was, 2x geweest en het toen opgegeven en niet meer aan Tynjetaler gedacht.

kaasZaterdag ging ik naar de lokale markt in een dorp hier vlakbij. De kraam van de kaasboer wordt altijd druk bezocht. Ik wachtte netjes op mijn beurt toen ik een klant voor me hoorde zeggen “Mag ik een stuk Tynjetaler”? Ik zag dat de verkoper een groot stuk gatenkaas pakte, het water liep me al bijna in de mond (even was ik weer terug in Friesland)

 

Toen ik aan de beurt was vroeg ik meteen om een stuk Tynjetaler. Wéér kwam het grote stuk met veel gaten te voorschijn
Ik vroeg om een recht stuk en kreeg het.

Thuis, meteen na het uitpakken van de boodschappen, een stukje kaas genomen; het was nog net zo lekker als we ons herinnerden! En bleek dus dichterbij dan we dachten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s