De uitzendslager

67% van de Nederlanders is flexitariër, d.w.z dat je minstens 1 dag in de week geen vlees eet.
Wij doen dat vanuit milieuoogpunt, het dierenwelzijn perspectief maar ook voor onze gezondheid; meestal 2 dagen in de week vegetarisch en één dag vis.
Maar, eerlijk is eerlijk we zijn ook dol op een stukje vlees, dat haal ik in de supermarkt, waar een echte slager staat, die behalve een lekker stukje vlees ook advies geeft én aanbiedingen heeft die  behalve lekker zijn ook goed zijn voor onze portemonnee.
Ook de visvitrine valt onder zijn beheer en ook daarvoor krijg ik van hem tips; zoals laatst dat er weer skrei (winterkabeljauw) was.
(die vis is maar een beperkte tijd in het jaar leverbaar)

De slager is er, behalve dinsdags,* altijd.
Hij heeft een vleesassistente, een dame zonder slagersdiploma die hem assisteert.
Een aantal handelingen mag alleen een gediplomeerd slager doen, dus als de slager er niet is, wat dan? Maandags werkt hij voor dinsdag vooruit en kan de dame de rest op die dinsdag bijvullen.
Maar als hij nou ziek is? vroeg ik me af.

Vandaag vroeg ik het hem. Het antwoord: de uitzendslager, die valt bij zijn vakanties en eventuele ziektes  in (de slager is in 7 jaar tijd maar 1 x ziek  geweest)
De uitzendslager blijkt een slager te zijn die bij een grote horecaslagerij werkt en die bij vakantie of ziekte bij de supermarkt kan invallen

Weer een zorg minder; er is altijd aandacht en zorg voor mijn vlees ( ook als ik het niet afneem)

 

*) en zondags , maar dan doe ik nooit boodschappen en werkt hij dus zaterdags vooruit.