Op 24 januari schreef ik een blog over yoghurt.
Ik hoorde nog 3 feitjes hierover die misschien nog leuk om te vermelden zijn:
Griekse yoghurt schijnt ná de Eerste Wereld Oorlog in Nederland gekomen te zijn, toen Grieken hier in Nederland restaurants begonnen en “hun” yoghurt hier serveerden
Ik las dat als je verhitte melk waaraan 2 soorten melkzuurbacteriën heb toegevoegd op een warme plek (ca 40graden) zo’n 12 uur laat staan er “vanzelf” een soort dikke yoghurt ontstaat. De bacteriën breken de lactose dan af tot melkzuur.
En iemand schreef me dat er yoghurtmakers bestaan, waarin je zelf biologische yoghurt kan maken. Stroomloos (duurt langer) of elektrisch (wordt iets dikker)
